烹热“蓝田味”“链”动发展新引擎

本文转自(zhuǎnzì)【央广网】； 央广网西安5月25日消息（记者陈锵）青山(qīngshān)叠翠处，荞麦花海铺就共富路(gòngfùlù)；产教育(jiàoyù)新苗，厨乡匠韵续写新故事；银翼振翅间，智造集群蓄势向苍穹。陕西省西安市蓝田县以民宿经济点燃乡村振兴引擎，职业教育厚植人才沃土，低空经济开辟产业(chǎnyè)新赛道，产教的生动实践正为县域高质量发展注入(zhùrù)澎湃动能。 千亩荞麦(qiáomài)花海绽放（央广网记者 陈锵 摄） 秦岭北麓，千亩(qiānmǔ)荞麦花海绽放如霞。峪口村里，24座精品民宿错落其间。蓝田县九间房镇峪口村依托“荞”字号特色产业，走出(zǒuchū)“花海变现、农旅富民(fùmín)”振兴路径，2024年荞麦岭已接待游客105万人次，带动村集体增收110余万元，绘就“景村(jǐngcūn)共生”新图景。 通过(tōngguò)“企业+合作社+农户”模式，荒坡蜕变为金色花海，村民变股东共享发展红利。村支书吝朋涛指着漫山花海介绍，全村(quáncūn)开发(kāifā)荞麦酒、咖啡等(děng)8类26种产品，带动周边民宿、餐饮(cānyǐn)等业态60余家。数据显示，蓝田荞麦岭景区年接待游客超百万，累计实现旅游综合收入近7000万元。 在云涧凡尘民宿观景平台，主理人李荣讲述(jiǎngshù)创业故事：“2022年偶遇荞麦花开，日照金山的壮美让我当即拍板(pāibǎn)改造农宅。”如今民宿不仅(bùjǐn)让原房主实现租金+工资双收入，更带动了十余位村民在此(cǐ)就业。民宿管家王彩兴见证蝶变：“从前的道路变成了景观道，节假日入住率超(chāo)九成。” “大景区+微单元”规划下，蓝田(lántián)构建“种植-加工-文旅”全产业链，建成荞麦岭和美乡村示范区。基础设施升级让昔日山村蝶变3A景区，200余返乡人才激活山乡经济，景区化身农旅融合IP。数据(shùjù)显示，西安通过好看、好吃(hǎochī)、好玩、好销、好价(hǎojià)的“五好”都市农业，推动2024年农村居民(nóngcūnjūmín)人均收入达(dá)21185元，同比增长6.9%。 揉搓摔打间，面团化作丝线垂落；刀锋流转处，果蔬溢出一缕清香。在蓝田厨师学校实训教室，新一批“未来厨匠”正经历着从(cóng)学徒到匠人的淬炼。这所陕西首家标准化烹饪(pēngrèn)类公办中等职业学校通过深化产教融合，已(yǐ)为餐饮行业(cānyǐnhángyè)输送200余名新生力量。 “校企共育让教学与(yǔ)市场零距离接轨。”教学校长张存福介绍，学校与西安38家星级酒店签订定向培养(dìngxiàngpéiyǎng)协议，共建“双元育人”模式。 学生展示(zhǎnshì)拉面“绝活”（央广网记者 陈锵 摄） 在(zài)热菜实训区，学生刘豪卓展示甩饼绝技：“关键在火候把控与动作连贯，需经数百次以上实操才能成型(chéngxíng)。”另(lìng)一个实训室内，程嘉楠两手捧起面条不断操作，将面团快速拉扯出细如发丝的面条。 张存福说，课程体系彰显职教特色，基础理论、专业技能、社会实践“三位一体”培养模式成效显著。“学校创新构建阶段化培养体系：基础阶段严抓行为规范(xíngwéiguīfàn)，建立十余个技能社团强化专项(zhuānxiàng)训练；进阶课程引入(yǐnrù)12位高级技师授课。”教学展台上，陶粉捏制的(de)醒狮、果蔬雕刻的花朵等(děng)学生作品，见证着传统技艺的青春传承。 作为(zuòwéi)西安(xīān)重点培育的(de)劳务品牌，“蓝田厨师”已形成特色培养路径。除三年制学历教育外，学校年均开展3—4期社会培训，累计培养烹饪人才3000余人次。 职业教育正成为产业升级的助推器。记者从(cóng)西安市人社局了解到，全市(quánshì)已打造(dǎzào)28个劳务品牌，每年为社会输送各类技能人才6.7万余人。 “一条大河波浪宽(kuān)，风吹稻花香两岸……”5月21日(rì)，在西安白鹿溪谷国际颐养中心内，两位老人深情演绎经典旋律。这座新型养老社区通过构建(gòujiàn)一体化养老服务体系，打造出银发群体的诗意栖居地。 适老化细节遍布每个(měigè)角落(jiǎoluò)：木质家具消除安全隐患，智能呼救系统覆盖每个房间，卫浴空间配置防滑装置与扶手，走廊灯光柔和不刺眼。 “我们建立了整理(zhěnglǐ)师、护士、医生、康复治疗师等七大专业团队，开设(kāishè)书法、舞蹈、手工制作等20余类课程，提供从营养配餐到(dào)认知症照护的全周期健康管理。”颐养中心负责人杨琨介绍。 老人们学习制作(zhìzuò)折纸作品（央广网记者 陈锵 摄） 在手工教室，折纸艺术作品记录着(zhe)老人们的巧思；温泉理疗区氤氲的水汽中，康复治疗正有序(yǒuxù)进行(jìnxíng)；老年大学(lǎoniándàxué)课堂传出琅琅书声。74岁的李奶奶展示着音乐课成果：“专业老师指导发声技巧，我现在能完整演绎12首经典歌曲。” “中心(zhōngxīn)构建三级医疗体系，从内设康复中心(kāngfùzhōngxīn)的基础诊疗，到与全科医联体紧密合作，与市区三甲医院开通绿色通道，为长者筑起了坚实的健康防线(fángxiàn)。”颐养中心副总经理李毅光说。目前，颐养中心一、二期已(yǐ)全面开放。 近年来，西安市积极构建居家(jūjiā)社区机构相协调、医养康养相结合的养老(yǎnglǎo)服务体系，累计建成(jiànchéng)家庭养老床位885个，建成老年助餐点864个。 智造振(zhìzàozhèn)“翼”开辟产业新程 秦岭北麓，无人机划破(huàpò)长空，科创园区厂房林立。西安市以“硬科技”赋能新质生产力，在蓝田县布局低空经济(jīngjì)与智能制造双赛道，2024年实现航空器安全飞行(fēixíng)3900小时，智造园区入驻企业达到59家，绘就“空天地一体”的(de)产业升级图景。 标准化厂房内精密仪器嗡鸣（央广网记者(jìzhě) 陈锵 摄） 走进蓝田三元科技创新园，标准化厂房内精密仪器嗡鸣。记者了解到，这个总(zǒng)投资19.8亿元的智造基地已建成69栋厂房，形成航空航天、电子元器件等(děng)产业集群。“我们生产的电源适配器占据华南市场重要份额。”蓝田祥达电子有限公司经理刘建峰在自动化车间表示，标准化生产节约了人力，提升生产效率(xiàolǜ)，今年产值预计增长(zēngzhǎng)40%，新增(xīnzēng)就业(jiùyè)岗位150个。 距园区(yuánqū)30余分钟车程，西安蓝田通用(tōngyòng)机场跑道(jīchǎngpǎodào)如银练铺展。西安市工信局(gōngxìnjú)航空航天与低空经济处副处长张卫刚指向正在停留的直升机：“这座A1级通用机场自2023年10月启动试运行以来，已入驻企业23家，安全飞行1.3万架次。”西安市将充分发挥蓝田通用机场的设施资源，探索无人机试飞验证、应急救援、物流运输、科普研学、竞赛竞技(jìngjì)、特色观光等商业(shāngyè)应用模式。 “目前(mùqián)西安已形成从研发设计到(dào)整机制造的完整业链，将深入推进产业链(chǎnyèliàn)上中下游协同发展，推进技术短板攻关、产品迭代应用(yìngyòng)和产业生态培育，将低空经济产业培育成为经济发展新的增长点。”张卫刚说。